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甘夏のママレード
by ルサロンミニヨン
柑橘類の皮って捨てちゃう事が多いけど、ママレードにしたら美味しい、捨てるとこなしですね。
コツ、ポイント
甘夏はたっぷりのお湯でしっかり茹でると白い部分が削ぎとりやすいです。
材料
(1㍑の瓶)
甘夏
10個
砂糖
700g
水
200g
このレシピの生い立ち
甘夏を沢山いただいたので作ってみました。 オレンジピールやママレードって買うとお高いですが、もともと捨てちゃう部分で作れてしまうなんて エコですね♪
1.
大鍋で甘夏の皮を茹でる。
2.
甘夏の内側の白い部分をスプーンで削ぎとる。
3.
細い千切りにして大鍋に砂糖、水とともに入れ煮込む。
4.
水分にとろみがつきグツグツしてきたらもう一息! 水分がなくなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2980461
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