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1歳の肉じゃが。手づかみもできる!
by snoopyio
うちの娘に合わせて改良した肉じゃがです。 脂も少なく、手づかみし易くて、冷凍保存にも向いてます^_^
コツ、ポイント
最初のだし汁の量はかなり少なくていいです。
材料
(3〜4回分)
豚肉ミンチ
100g
玉ねぎ
半個
人参
半分
ジャガイモ
半個〜1個
このレシピの生い立ち
大人の肉じゃがだと汁が多すぎて、食卓が汚れるので、粘度を高くして工夫しました。
1.
ミンチに湯通しして余分な脂を取り除きます。
2.
玉ねぎ、ジャガイモ、人参は食べる時手づかみし易いように、同じくらいの大きさのブロックに切っておきます。
3.
少なめのだし汁で野菜を煮ます。中〜弱火でゆっくり。
4.
ジャガイモが柔らかくなってきたら、先ほど湯通ししした豚肉を加えます。
5.
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めます。
6.
ジャガイモを潰しながら残りのだし汁をジャガイモに吸わせます。
7.
汁気がなくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2981035
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