文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わかさぎの南蛮漬け
by GON
多めに作って、冷蔵庫に入れておけば1週間はもちます。 一品欲しい時のお助けに・・・
コツ、ポイント
ごまととうがらしの輪切りは、入れたほうがだんぜん風味が増します。 魚は、小アジや小イワシでも。その場合は2度揚げすると臭みがおさえられます。
材料
(4人分)
わかさぎ
300g
小麦粉
適量
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
★水
100CC
★酢
100CC
★砂糖
大さじ5
★醤油
大さじ5
★酒
大さじ5
★ごま油
適量
★ごま
お好みで
とうがらしの輪切り
お好みで
このレシピの生い立ち
友達の家でごちそうになって、とてもおいしかったので教えてもらい、我が家好みの味に仕上げました。
1.
わかさぎの水気をふいてから、小麦粉をつけて油でからっと揚げる。野菜はそれぞれ千切りにしておく。
2.
★の材料をすべて混ぜて、たれを作る。(ごまととうがらしの輪切りはお好みで)
3.
わかさぎが熱いうちにたれに漬け込み、その上に野菜をのせる。
4.
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて30分から1時間くらいおくと食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/298112
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.