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ゴロゴロ大根のバター炒め
by mikoman
ゴロゴロ大根で食べごたえある一品
コツ、ポイント
ベーコン、バターを入れるので、最初に入れる油は少なめに。 塩は入れなくても、しっかりした味になります。 大根は水分を飛ばしながら焼き色をつけるとベタベタなりにくい。
材料
(4人分)
大根
1/2本
ベーコン
2~3枚
小ねぎ
少々
サラダ油
少々
バター
10g程度
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
いつもは大きな輪切りで大根ステーキを作ってたけど、子供が食べにくそうにしてたのを見て、思いつきました。
1.
大根は皮をむき、幅4センチくらいの大きめのいちょう切りにする。
2.
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけ竹串が通るくらいまで茹でる。
3.
大根を茹でている間に、ベーコンを細切り、ねぎを小口切りにしておく。
4.
大根に火が通ったらザルにあげておく。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、大根を水分を飛ばすように焼く。
6.
ある程度焼き色がついたら、バターを入れ、さらに焦げ目をつけるように焼く。
7.
ベーコン、ねぎを加え軽く炒め、しょうゆをたらし、全体を絡めながら炒め合わせる。
8.
お皿に盛り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2981276
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