コツ、ポイント
豆腐はしっかり水気をきってください。
1.
豆腐はざっとくずし、紙タオルを敷いた耐熱ボールに入れ、電子レンジで約2分加熱した後、紙タオルを敷いたざるにあげてしっかり水気をきる。
2.
玉ねぎは微塵切りにし、サラダ油大さじ1でうっすら色づくまで炒める。
4.
ボールに1~3および合びき肉・卵1個・塩こしょう・ナツメグを入れて、手で粘りが出るまで混ぜる。
5.
4を4等分して小判型にまとめ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、約180℃の油で揚げる。
6.
揚げたてにケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけていただく。
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