コツ、ポイント
野菜はなんでもOK。土鍋で作って、みんなでつつくのもいいかも・・・。
2.
たっぷりの湯を沸かし肉団子を丸めながら落として湯でる。茹で汁も使うのでとっておく。
3.
干ししいたけはぬるま湯で戻し、食べやすく切る。
にんにく、しょうがはみじん切り。
春雨は茹でて戻し、食べやすく切る。
野菜も適当に切る。
4.
中華なべに大2の油でにんにく、しょうがを炒め香りが出てきたら、野菜を炒める。
しいたけの戻し汁と、肉団子を汁ごと加え、煮立たせる。水分が足りなかったら水で調節。
5.
酒、ガラスープ、塩、こしょうで味をつけ、春雨を加える。
6.
最後に水溶き片栗粉で軽くとろみを付けて仕上げる。
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