文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタイン☆ココアで簡単生チョコプリン
by みらめい
市販のミルクココアと豆乳で 簡単&ヘルシーにできるふんわり生チョコプリンです。 超特急のバレンタインにも^^
コツ、ポイント
☆盛り付けのホイップクリームは工程2の際一緒に泡立てておき、5で取り分けた後に砂糖、バニラエッセンスを加えて8~9分立てに泡立てると楽です。 ハートは今回スプリンクルを使用していますが、デコペンレッドなどで描いても。
材料
(150ccのカップ5、6個分)
生クリーム(乳脂肪分47%使用)
140g
豆乳(牛乳でもOK)
200g
ミルクココア(明治)
60g(大さじ約6杯分)
粉ゼラチン
5g (小さじ1ではありません)
■
【あれば盛り付け】
砂糖10%を加えたホイップクリーム
約50g
ココアパウダー
適量
デコペンで描いた矢
適宜
このレシピの生い立ち
簡単ヘルシーに出来るようココアと豆乳を使ってムース仕立てのプリンにしました。
1.
下準備 ゼラチンを水大さじ2にひたし混ぜ使うまで冷蔵庫へいれておく カップや材料を用意しておく
2.
ボールに生クリームを入れ7分立て(とろりとするまで)に泡立て、使うまでラップをかけて、冷蔵庫に入れておく
3.
鍋に豆乳を入れ、沸騰する直前まで混ぜながら中火であたためたら、ミルクココア、ゼラチンを順に加え、その都度よく混ぜ溶かす
4.
一旦こしきでこし、ボールの底を氷水で冷やしながら、生地にとろみがつくまで優しく混ぜ続ける
5.
2の生クリーム(軽く混ぜてから)を2、3回位に分けて加え、その都度泡だて器でなじむまでやさしく混ぜていく
6.
5をカップに等分に注ぎいれたら、冷蔵庫で2時間程冷やしかためる
7.
<お好みで>冷やしている間にクッキングペーパーや、OPシート等の上にデコペン等で矢とハートをそれぞれ描いて固めておく
8.
泡立てたクリームをスプーン等でハート型にのせ(Vの字を両サイド上から書くように)、ココアをふるい、矢をさして出来上がり☆
9.
あればバナナやベリー類(冷凍フルーツを使用)などをのせると見た目も華やか、ぐっと美味しくなりますよん^^
10.
持ち運び http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-721.html
https://cookpad.com/recipe/2981617
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.