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糖質制限★ふんわりコーヒーシフォンケーキ
by ★CHANVRE★
6分の1で糖質はわずか1.345gです!ローソンの低糖質?シフォンケーキの10分の1です!!
コツ、ポイント
泡立てはしっかり!
材料
(シフォンケーキ型1台分(糖質8.07g))
卵
5個(1g)
乾燥卵白(あれば)
少々
大豆粉
30g(2.37g)
アーモンドパウダー
20g(0.84g)
グルテンパウダー
20g(1.28g)
ベーキングパウダー
2g(0.58g)
シュガーカットゼロ
25g
無塩バター
30g
濃縮コーヒーポーション
2個(2g)
ブランデー
10g
このレシピの生い立ち
ローソンの低糖質コーヒーシフォンケーキが食べたかったけど、思ったよりも糖質が高かったので自分で作りました!
1.
卵を卵白と卵黄にわけておく。粉類をまとめておく。バターを溶かす。オーブンを170度に予熱。
2.
卵白に乾燥卵白を散らし、泡立てて固めのメレンゲをつくる
3.
卵黄にシュガーカットゼロを入れ、湯煎しながら泡立てる(白っぽくもったりするまで)
4.
3にブランデー、溶かしたバター、コーヒーポーションを入れ、よく混ぜる
5.
4に粉類をふるいながら入れ、ヘラで混ぜ、あらかた混ざったら泡立て器でよく混ぜる
6.
メレンゲを5分の1程度5に混ぜ、泡立て器でよーく混ぜる
7.
混ざったら、ヘラに持ち替え、残ったメレンゲを3回にわけて泡をつぶさないように混ぜ込む
8.
型に流し入れ、軽くトントンして余分な空気を抜く
9.
予熱しておいたオーブンで170度30分焼く。15分くらいしたら、アルミホイルをかぶせ、前後を入れ替える
10.
焼けたら机にドンと落とした後、ひっくり返して粗熱を取る。型を外せば出来上がり♡
11.
★生クリームを添えるととても美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/2981702
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