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自分が乳卵小麦大豆アレルギーなので。 アレルギーになる前に好きだった、スーパーの「お子様向け甘いコロッケ」のようにしたくて甘めの味付けにしてあります。 和食の本に載っていた天ぷらの変わり衣を思いだして作りました。