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簡単♪ピーマンの肉詰め
by RIP
簡単に作りたくて、玉ねぎは炒めてないし、パン粉も使ってません。でも、おいしい!ご飯が進む!
コツ、ポイント
これに、子供たちは、マヨネーズとソースをつけて食べてますが、お肉を鶏に変えて、最後にだし醤油などで味付けし、おろしを添えれば、大人向けのさっぱり味でいただけます。
材料
(4人分)
ピーマン
6個
ひき肉(豚でも合びきでも)
300g
たまねぎ
中1個
卵
1個
塩・こしょう
少々
酒
大さじ2杯
醤油
小さじ2杯
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
子供たちに、ピーマンを食べさせたくてつくりました。
1.
ひき肉に塩・こしょうして混ぜ、そこへ、みじんぎりにした玉ねぎと卵を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
ピーマンを縦二つに切り、種を取り除く。そこへ、小麦粉をうっすら降らせ(接着させるため)、1の種をつめる。つめた種の上からまた小麦粉を降らせる(肉の旨みを逃さない為)。
3.
フライパンを熱し、サラダ油を引き、2を種のほうから焼く。焼き色がついたら、裏返し、酒をいれ、ふたをして5分位蒸し焼きにする。 ふたをあけ、お醤油をまわし入れたら、火を止めてできあがり♪
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