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お弁当のおかず★クリーミーなタココロッケ
by チェリーまま49
ポテトとたこのとってもクリーミーなコロッケです。具にあるものをプラスすると、驚くほどクリーミーに!
コツ、ポイント
ヨーグルトを加えることで、クリームコロッケのようにとってもクリーミーな味になりますよ!
材料
(3~4人分)
じゃがいも(中)
3個
ゆでだこ
100g
タマネギ
1/2個
塩コショウ
少々
ヨーグルト(プレーン)
大さじ2
小麦粉、卵、パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
カニやエビコロッケはあるけれど、タコのコロッケは食べたことがないので、作ってみました。 なんと!めっちゃ美味しいです!
1.
ゆでだこは、粗みじん切りにします。
2.
ジャガイモは1センチ角の大きさに切って塩ゆでし、やわらかくなったら湯を捨てて、弱火で水分を飛ばしながらつぶします。
3.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、みじん切りの玉ねぎと1のタコを炒めます。
4.
タマネギが甘くなるまで炒めたら、3のポテトと混ぜ合わせ、塩コショウとヨーグルトを加えます。
5.
冷めたら、ピンポン玉の大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
6.
きつね色になるまで油で揚げたら出来上がり!
7.
お弁当のおかずにぜひどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2982031
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