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しとふわ~♪きんかんショコラケーキ✿
by 薄荷パン
渋皮マロンのケーキ(2849985)のきんかんVer. ケーキにシロップがしみて、ほろりとほどける美味しさ♥
コツ、ポイント
・生地は押しつけるような感じで絞り入れるとやりやすいです。 ・私の好みにより、甘さ控えめ仕様です。お好みで砂糖を増やしたり、ミルクチョコレートに代えてもOKです。
材料
(9個)
○バター(無塩)
40g
○ビターチョコレート
50g
○蜂蜜
10g
卵
1個
砂糖
30g
☆薄力粉
30g
☆アーモンドプードル
10g
☆ココア(無糖)
10g
☆べキングパウダー
2g
金柑のコンポート(ID : 2552941)
半割×18個
このレシピの生い立ち
ホールで作るとつい食べ過ぎちゃうので、小さいカップで。 簡単で沢山出来るので、友チョコに良いかも。 甘さ控えめ&柑橘で爽やかになるので、甘いの苦手な人にも◎
1.
きんかんはザルにあげ、シロップと分ける。 ○を合わせて湯煎にかけて溶かす。 ☆を合わせてふるっておく。
2.
卵をほぐし砂糖を入れ、ホイッパーで泡立てないように混ぜ、砂糖を溶かす。
3.
☆の粉類を再度ふるって入れ、ホイッパーで練らないように混ぜる。
4.
ホイッパーを底をえぐって持ち上げるような感じで混ぜると良いです。
5.
粉っぽさが無くなったら、溶かした○を少しずつ加えて混ぜていく。
6.
こんな風に、艶っとした感じになります。
7.
出来た生地を絞り袋に入れる。 絞り口は1cmくらいにカットする。
8.
カップに生地を半分くらい絞り入れ、きんかんを1個(半割)入れ、押しこむ。
9.
8分目くらいまで生地を入れ、上にきんかんを乗せる。
10.
天板に並べる。 少量の10個目は味見用(笑)
11.
180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。 竹串を刺して生地が付いてこなくなればOK。
12.
熱いうちにきんかんのシロップを塗る。 冷めたら乾燥しないよう容器に入れる。 一晩寝かせると生地にシロップがしみて美味!
13.
冷めると少し硬い感じになりますが、レンジでほんのり温かくなるまで温めると、口の中でほろほろ崩れてめっちゃ美味です♡
14.
使用したベイクカップ。 底直径3cm高さ2.5cmのミニカップです。
15.
きんかんのコンポートはハートフルキッチン麗さんの「きんかんピール★きんかんのグラッセ(ID : 2552941)」で…
16.
…砂糖30~35%くらいで作ってます。 お気に入りレシピ♪ 昨年もお世話になりました♥
17.
渋皮マロンVer. 「渋皮マロンのためのチョコケーキ✿」 (ID : 2849985) こちらも宜しく♪
https://cookpad.com/recipe/2982114
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