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イタリアへ旅行へ行った時、サラダがサーブされたと同時にオリーブオイルとバルサミコ酢も持ってきてくれて、自分で調合して食べるスタイルだったのだけど、適当にオリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけてもおいしかったのでそれをもとに考えてみました。