しっとり?ホクホク?ねっとり?サクサク?全てが融合したコロッケ!是非お試しあれ♪
コツ、ポイント
混ぜて揚げるだけなので特にありません!ソースや味噌などお好きなものをかけてどーぞ(^^)
このレシピの生い立ち
地元特産の海老芋を使って一品
1.
玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と炒める。油はひき肉から出てくるのでいらないです!
2.
ひき肉の色が変わったら塩、こしょう、醤油、砂糖を入れて玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。
3.
海老芋は皮ごと洗い土を落とす。耐熱容器に入れて柔らかくなるまでレンチン!
柔らかくなると包丁でするする皮が剥けます。
4.
ボールに入れマッシャーかフォークで潰す。2を入れて混ぜる。
5.
好きな大きさに丸め、小麦粉と卵、水を天ぷら粉くらいの固さに混ぜたものをつけ、パン粉をつける。
6.
フライパンに油を2センチくらい入れて揚げて完成!
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