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♪ナスとチンゲン菜のウマ辛炒め♪
by Natustyle
チンゲン菜とニンジンを使って、麻婆茄子風に炒めてみました(^-^)/ ピリ辛で白いご飯が進んでしまう1品です(*^^*)
コツ、ポイント
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておいて一気に加え、全体に馴染んだら水溶き片栗粉を加えてトロミを付けます☆
材料
(2~3人分)
ナス
小3本(200gくらい)
チンゲン菜
2株
にんじん
小1本(70g)
豚挽き肉
200g
ねぎ
1/2本
ごま油
小さじ2杯
★みりん
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
★醤油
大さじ2杯
★豆板醤
小さじ1杯
★酢
小さじ1杯
にんにく
1片
生姜
5g
片栗粉+水
大さじ1杯+50cc
このレシピの生い立ち
チンゲン菜を買ったので何を作ろうか?と考えているうちにこのメニューになりました♪ この具材の他にも、椎茸や春雨などを入れてもおいしいと思います!(^^)!
1.
ナスは縦に4つ割にしたあと長さを半分くらいに切っておき、チンゲン菜も4つ割にしたあと3~4cmの長さに切っておきます♪
2.
ねぎと生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにしておき、にんじんは短冊切りにしておきます♪
3.
フライパンにごま油を入れ、挽き肉とにんにく、生姜、長ネギも入れて炒めていきます(^^)/
4.
野菜は硬いものから順に入れて炒めていきます♪
5.
硬い野菜を入れて炒め少し馴染んだらチンゲン菜の柔らかいところも入れて更に炒めます♪
6.
★印のものは全て混ぜ合わせておき、全体的に馴染んだ⑤に加えます(^^)/
7.
水溶き片栗粉を回し入れて、全体を混ぜ合わせれば出来上がりです(*^^)v
https://cookpad.com/recipe/2982652
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