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カリカリ豚肉ネギ味噌ピリ辛醤油がけ
by 麦わら小僧
カリカリっと焼き上がった豚肉が余分な脂が落ちてサッパリとピリ辛に仕上げたタレにバッチリの美味しさ!
コツ、ポイント
フライパンで豚肉を焼く時、片栗粉をつけているので固まりやすいので箸などでひっつかないようにするといいかと思います。
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
200g
レタス
適量
キャベツの千切り
適量
他パプリカなど
お好みで
ねき
15〜20cmくらい
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■
※調味料
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・酢
大さじ1
・赤味噌
中さじ1
・いりゴマ
大さじ1
・ラー油
3プッシュ
このレシピの生い立ち
豚肉料理というと、どうしても脂っこい料理が多いのですがサッパリと頂きたくて作りました。
1.
はじめにお皿にキャベツの千切りを下にしいて、その上に細かくちぎったレタスを盛りつけます。
2.
豚肉を食べやすいように10cmくらい(4等分)に切り両面に塩コショウをふって、同じように両面片栗粉を全体にまぶします。
3.
ねぎを細かくみじん切りにします。
4.
その後に調味料を作っておきましょう。
5.
フライパンに油を入れ中火で豚肉を焼きこんがりと焼き色がついたらキッチンペーパーで油をきって器に盛り付けたレタスの上に
6.
先ほどの油を大さじ1くらい残して、刻んだねぎを入れその後に調味料を入れ香りが立ったら火を止めて豚肉の上に
7.
盛り付けた器に調味料をかけてあげればこれで完成となります。
https://cookpad.com/recipe/2982712
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