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ローフード♡ロートマトカレー
by ぷりぼた
混ぜるだけ簡単!!酵素をたっぷり取り入れるロートマトカレーです!とっても簡単に作れるので是非お試し下さい!
コツ、ポイント
トマトは完熟している方がこくが出ます。辛さなどはお好みでカレー粉で調整して下さい! 冬でもスパイスが利いてお腹がぽかぽかしますよ〜!
材料
(4人分)
トマト
3個
ドライトマト
30g
味噌
大さじ1
カレー粉
大さじ1
フレッシュデーツ(種抜いて)
50g
塩
小さじ半分
胡椒
小さじ半分
コリアンダーシード
小さじ1
クミン
小さじ1
カリフラワー(お米の代わり)
半分くらい
オリーブオイル(盛りつけ時)
適量
ヘンプシードナッツ(無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
最近Raw foodにはまっていて美味しいカレーが食べてくて考えました!スパイスを色々いれてアレンジしてみても良いかもしれませんね!
1.
ドライトマトを水で戻す。フレッシュのトマトは適当にざく切りする。デーツは種を抜く。調味料を用意する。
2.
フードプロセッサーにトマトから入れて、調味料を入れる。あとはクリーミーになるまでミキサーをかける。
3.
カリフラワーもフードプロセッサーで細かくなるまでかける。
4.
こんな感じでカリフラワーをお皿に盛りつける。
5.
トマトカレーを盛りつけて上からオリーブオイルとヘンプシードナッツを適量かけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2982732
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