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∽∽お手軽♪メイプルスイートポテト∽∽
by ラベンダー
ほんのりメイプルシロップの風味が効いた甘さ控えめのスイートポテトです。 電子レンジとオーブンースターだけで作るのであっという間に出来ますよ♪
コツ、ポイント
メイプルシロップの代わりに蜂蜜を使っても。甘さは好みに応じて加減して下さい。
材料
(4個分)
サツマイモ
1本(正味200g)
バター
10g
卵黄
1/2個分
メイプルシロップ
大さじ3
牛乳(or生クリーム)
大さじ2~3(お好みで)
バニラエッセンス
少々
●卵黄
1/2個
●みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スィートポテトを簡単に作りたくて考えたレシピです。
1.
サツマイモは皮をむき1cm厚さの輪切りにしてから水にさらしておく。
2.
「1」の水気をきり耐熱ガラスボウルなどに入れ、ラップをして 約4分(500Wの場合)加熱する。(竹串がすっと刺さるくらいまで柔らかくしておく)
3.
「2」の水分を捨ててから、スリコギなどで潰し、熱いうちにバターを加えてよく混ぜ合わせる。
4.
「3」に卵黄、メイプルシロップ、牛乳を様子を見ながら加えゴムベラでよく混ぜる。 最後にバニラエッセンス少々を加えて香りをつける。(丁寧に仕上げたい場合は裏ごしする)
5.
「4」をアルミカップなどに乗せてから表面を平らにならし、●を混ぜ合わせた物を刷毛で表面に塗る。
6.
「5」をオーブントースターで5~10分焼き、きれいな焼き色がつけば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/29831
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