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豆腐ときのこ、大根の葉のもちもち焼き
by ◯かなせ◯
もっちり食感が美味しい♡エリンギの歯ごたえを楽しんで♡
コツ、ポイント
私は、豆腐はいつも前日位にお湯で茹で、タッパーに入れておきます。そうすると自然に水分が抜けて、簡単に水切りができます。 もちもち食感を楽しみたい場合は片栗粉を増やして下さい!
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
1丁
エリンギ
1/2パック
大根の葉
1本分
カニカマ
4本
しょうがのみじん切り
小さじ2
片栗粉
大さじ5
塩こしょう
少々
ごま油
適宜
大根おろし
お好みで
このレシピの生い立ち
大根の葉を消費したくて、余っていたかにかまと合わせました♡
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、30分ほど水切りする。 又はラップを掛けずにレンジで3分ほど加熱。
2.
エリンギ、大根の葉、しょうがをみじん切りにし、カニカマは手でさく。
3.
水切りした豆腐とエリンギ、大根の葉、片栗粉、しょうが、塩こしょうを混ぜる。
4.
フライパンに胡麻油を多めにしき、揚げ焼きにする。 お皿に盛り、お好みで大根おろしをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2983497
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