文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜の花のからしごま和え
by 苺ひよこ
かくし味程度に加えた辛子で、味がひきしまります。春を感じさせる一品です。
コツ、ポイント
菜の花の水気をしぼる際、しょう油 小さじ1程度(分量外)を上から滴らしてしぼると水っぽさがなくなります。
材料
菜の花
1束(200g)
⭐️すりごま
大さじ2
⭐️きび砂糖
大さじ1
⭐️醤油
大さじ1
⭐️からし(チューブ)
小さじ1/3〜1/2
このレシピの生い立ち
以前は苦味が気になってあまり食べなかった菜の花ですが、久しぶりに食べるとなぜかとてもおいしかったので。 ミネラルたっぷりのきび砂糖を使いました。
1.
菜の花を塩少量(分量外)を入れた熱湯で茹で、水にさらしてしっかりしぼる。食べやすい長さに切る。
2.
ボールで⭐️を混ぜ合わせ、1を加えて和える。
3.
器に盛り、すりごま少々(分量外)をふりかけてできあがり 。
https://cookpad.com/recipe/2983672
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.