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白菜きんちゃく…圧力鍋…
by こえにゃん
刻んだあげと白菜の炊いたのとは一味違った一品です。ジューシー♪
コツ、ポイント
私はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。
材料
うすあげ
3枚
白菜
3~4枚分くらい
塩
小さじ1/2
★水
150㏄
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
あげの中に何かつめようと思い、冷蔵庫にあった白菜でしてみました。グルメな主人に好評だったので。
1.
白菜を1㎝×1㎝くらいのざく切りにして塩をまぶして10分ほど置き、しんなりさせる。
2.
うすあげを半分に切り、袋状にして1の白菜を詰め、口を爪楊枝でとめる。
3.
圧力鍋に★と2を入れ火にかける。圧力がかかったら弱火にして2分加圧し、自然放置する。
4.
圧が抜けたらふたを開け、水分がなくなるまで、焦げないようにゆすりながら煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2984113
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