里芋と牛肉のコロッケです。
トロ~っとした食感で美味しいですよ♪
コツ、ポイント
里芋はよーく洗って、茹でれば簡単につるっと皮が剥けて扱いやすいです♪
熱すぎる時は、少し水にさらして下さい☆
このレシピの生い立ち
里芋でコロッケを作ってみました☆
1.
芋はよく洗って、大きい物は半分に切り皮がついたままゆでます(電子レンジでも可)。
2.
玉ねぎはみじん切り、牛こま切れは包丁で叩いて細かく切ります。
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎと牛肉を炒め、 火が通ったら、塩コショウ、ナツメグ、醤油を入れて炒めます。
4.
里芋がゆで上がったら、手で皮を剥きます(簡単につるっとキレイに剥けます)。
6.
マッシュした里芋にバターと炒めた玉ねぎと牛肉を入れて混ぜ合わせたら、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
7.
八等分に分け、俵型に丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
8.
170~180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
9.
お好みのウスターソースなどでいっただっきま~す☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/2984228
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