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レンズ豆と切り干し大根の煮込み…圧力鍋…
by こえにゃん
家にあるもので洋風の一品を…
コツ、ポイント
私はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使っています。 ピーマンは圧力をかけると火の通りすぎになるので、煮詰めるときにさっと火を通す感じで…。 お好みでタイムやローズマリーを少量入れても。
材料
切り干し大根
ひとつかみ
レンズ豆
1カップ
ベーコン
50~100g
ピーマン
2個
コンソメ(顆粒)
小さじ2
水
200cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあってほしいものが何もない!ときに、和になりがちな乾物料理を洋風にしてみようと考えました。
1.
圧力鍋に切り干し大根とレンズ豆、水を入れて10分ほど置く。
2.
ベーコンを角切りにする。
3.
1に2とコンソメを入れ、火にかけ圧力がかかったら火を止め自然放置する。
4.
圧がぬけたらふたを開け、角切りにしたピーマンを入れて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
5.
塩こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2984241
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