クリーム系じゃないのでアッサリ、卵の白身も使うので中途半端に残りません
コツ、ポイント
残り物、私はなんでも入れちゃいますが、なくてOK! 粉チーズも入れても入れなくてもOK!
このレシピの生い立ち
母の作るカルボナーラをアレンジ
2.
玉ねぎは薄いスライス、ベーコンは1㎝幅位に切って、フライパンで炒める
3.
玉ねぎがしんなりしたら、細かく切った春菊も炒め合わせ、軽く塩コショウ
4.
大きなボールに卵を割り入れ、粉チーズ少々とよく溶きほぐす
5.
茹で上がったパスタの茹で汁をお玉半分〜一杯くらいフライパンに加え、残りのお湯を切って④のボールに移し、玉子を全体に絡める
6.
皿にパスタを取り分け、③を掛け、黒こしょうをたっぷり振って完成
7.
◆今回は残り物のタタキをセンターに盛り付け、麺つゆ少々掛けました
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