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蓮根のポタージュ(離乳食取り分けも)
by sakux00
蓮根と豆乳の和風ポタージュ。 途中で取り分ければ離乳食、薄味なので幼児食にも。
コツ、ポイント
豆乳は温めすぎると分離する(はず)なので気をつけてください。 離乳食・幼児食はお子様にあわせて取り分けしてください。
材料
(大人2+子供1人分)
蓮根
150g
玉ねぎ
1/4個
だし汁
400cc
豆乳
200cc
醤油
数滴
塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大人も子供も美味しくヘルシーに食べられるスープにしたくて。
1.
蓮根は薄切りにして酢水にさらす。 玉ねぎも薄切りにしておく。
2.
鍋に蓮根・玉ねぎ・だし汁を入れて、沸騰するまで強火にかける。 沸騰後、弱火で10分煮込む。(ふたをして)
3.
具材がやわらかくなったらミキサーにかけてポタージュ状にする。 ※離乳食(初期)はここで取り分ける。
4.
豆乳を加え、弱火にかける。 あたためる程度で沸騰させないように!
5.
お好みで醤油・塩で味を調える。 ※離乳食(中期・後期)は段階に応じて味付けしてください。
6.
器にもりつけて黒胡椒をふってできあがり。 ※幼児食には黒胡椒無し。
7.
離乳食(初期)の写真。
https://cookpad.com/recipe/2984438
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