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蒸し器がなくてもサツマイモ蒸し。
by 菊池まるごと市場
蒸し器なしでも簡単にお芋がふかせちゃう。 あっという間におやつの出来上がり!
コツ、ポイント
サツマイモだけでなく、かぼちゃや大根、人参などでもできますし、キャベツでも美味しいです☆ 水気が残った時は、蓋をとって水分をとばしてください。
材料
サツマイモ
お好きな量
塩
ひとつまみ
水
少々
このレシピの生い立ち
美味しくて甘~い冬野菜の、素材の旨みをぎゅっと凝縮した調理法です! 土鍋やルクなど厚手の鍋がおすすめです☆
1.
サツマイモを好みの大きさに切る。(丸ごとでもOK) 塩水(分量外)につけてアク抜きする。
2.
鍋に水気を切ったサツマイモを入れ、塩をぱらぱらと振る。 水を鍋底から1㎝くらいまで入れる。
3.
蓋をし、サツマイモが軟らかくなるまで弱火にかける。 (小さく切れば5分~10分くらい、丸ごとならもう少し長く。)
4.
途中、水がなくなりそうな時は追加してください。(水がなくなるとこげます)
https://cookpad.com/recipe/2985127
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