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大好き❤なすの味噌汁♪
by こたらパッド
カテゴリ掲載&話題入り感謝! 人気検索第3位! なすが好きだから一番美味しく味噌汁を ごま油で炒めてネ♡
コツ、ポイント
工程1で塩水にさらすと油が吸いにくくなり、汁が紫色に濁るのも防ぎます。←ここポイント!! 野菜の煮え具合はお好みで! 玉ねぎが柔らかいのが好きな方はなすに続けて炒めておいてください。 なすは輪切りが崩れにくいですょ!
材料
(2人分)
なす
2個
油揚げ
1枚
玉ねぎ
1/2個くらい
ごま油
適宜
味噌
大さじ2弱
水
600cc
顆粒だしのもと
小さじ1強
酒
小さじ1弱
醤油
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
大好きななすの味噌汁♪ なすは油と相性が良いので、先に炒めます~♪
1.
なすは、好きな大きさに切り10分程度、塩水にさらしアク抜きをする。←ポイント!
2.
油揚げと玉ねぎは食べやすく切っておく。
3.
水を切ったなすを、ごま油で軽く炒める。(油がなす全体になじむくらい)
4.
3に水と顆粒だし、油揚げ・玉葱を入れて少し煮る。
5.
さらに酒・醤油を加え、最後に味噌を溶かし出来上がり。
6.
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9.
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10.
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11.
2015.7.18 おかげ様で話題入りしました。ありがとうございます♪ (*˘︶˘*).。.:*♡
https://cookpad.com/recipe/2986722
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