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簡単ピクルス
by トキワ
洋食との相性抜群!季節の野菜でどうぞ
コツ、ポイント
お好み野菜を使って漬けるだけ! いろいろな野菜を使って、彩よく仕上げてください。
材料
きゅうり
1本
にんじん
1本
セロリ
1本
新玉ねぎ
1個
パプリカ(赤、黄)
各1/2個
ラディッシュ
2個
粒こしょう(白・黒)
各小さじ1
ローリエ
2枚
クローブ(ホール)
5本
赤唐辛子
2本
べんりで酢
2カップ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がちょっと残っているとき、あと一品ほしいときなどに使えるレシピを考えました。
1.
きゅうり、にんじん、セロリーは、拍子木切りにして、ペーパータオルで水分を切ります。
2.
新玉ねぎは細めのくし型に切り、同様に水分を切ります。
3.
パプリカは種を取ってくし型に切り、同様に水分を切ります。
4.
ラディシュは2~4個のくし型に切ります。
5.
熱湯で消毒し乾かしたガラス瓶に1~4を彩りよく詰めます。粒コショウ、ローリエ、クローブ、赤唐辛子も一緒に詰めていきます。
6.
鍋にべんりで酢を入れて一煮えしたら、野菜を詰めた瓶にそーっとこぼれるくらいまで入れてしっかりふたをします。
https://cookpad.com/recipe/2986764
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