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お手軽にインドの主食『パラータ』
by やーるー
その辺にある材料で作れます。「男子ごはん」のレシピを参考に自分流のアレンジを加えて紹介します!
コツ、ポイント
生地をたたむときに空気が入るようにすると 層ができやすく、軽い歯ごたえになります。 甘めが好きな人は砂糖多めでも良いと思います。
材料
薄力粉
270g
強力粉
30g
牛乳
100cc
卵(M)
1個
ベーキングパウダー
適量
砂糖
大匙1
塩
小匙1/4
サラダ油
適量
バター
20g
このレシピの生い立ち
「男子ごはん」のレシピを参考に少しアレンジを加えています。
1.
サラダ油以外の材料を混ぜて10分程度よくこねる。
2.
表面全体にサラダ油を塗る。
3.
濡れたガーゼをかぶせて室温で1時間。
4.
6等分程度に切り分けたら表面にサラダ油を軽く塗って、濡れたガーゼをかぶせて10分
5.
はたくように薄く生地を伸ばし、生地が重なるようにたたみ、渦巻状にまとめる。
6.
麺棒で軽く伸ばし、 熱したフライパンに少し多めの油を入れて両面を焼く。
7.
焼きあがったらそのまま食べても、両サイドから挟みつぶして層を作っても良い。
https://cookpad.com/recipe/2986890
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