コツ、ポイント
ケチャップを先に炒めて酸味を押さえまろやかにする。
冷蔵庫で一晩茹で置きして完全にコシを無くす。
時間が無い場合でも最低30分は茹で置きする。
喫茶店のナポリタンはノスタルジー優先なので、アルデンテとか言わない。
1.
スパゲッティーを茹でて湯を切りサラダ油をまぶして冷蔵庫で一晩置く。
2.
たっぷりのバターで具材を炒め塩コショウで味付け。
3.
ケチャップとウスターソースも加えて水分を飛ばすようによーーーく炒める。
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