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米粉のバナナシフォンケーキ
by たのしくおやつ
米粉100%のシフォンケーキです。独特のふんわり食感と甘いバナナの風味がやみつきになること、まちがいなし。
コツ、ポイント
ケーキを焼く前に、オーブンは180℃に予熱しておきます。
材料
(約16.5㎝シフォン型1台分)
卵(Lサイズ)
3個
砂糖
70g
バナナ
中1本
牛乳
60cc
サラダ油
30cc
米粉
70g
このレシピの生い立ち
米粉は、小麦粉より、コスト高にはなりますが、日本人の体質にとても合いますので、是非、ご家庭のお料理に取り入れたいものですね。
1.
材料を測り準備する。ボウルに卵黄卵白を分ける。バナナはつぶす。
2.
つぶしたバナナと牛乳サラダ油、米粉を、卵黄に入れ、泡だて器で混ぜる。
3.
卵白に砂糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。
4.
メレンゲは、ボールを逆さにしてひっくりかえし、落ちない状態。
5.
卵黄生地に、メレンゲを3回に分けて入れる。泡が消えないように、さっくりとあわせ型に流しいれます。
6.
180℃で30分焼く。焼きあがったら、型を逆さにして、粗熱がとれたら型からはずします。
https://cookpad.com/recipe/2987240
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