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コーヒー&ホワイトチョコマフィン
by ☆ジャスコ☆
手軽なホットケーキミックス粉を使って コーヒーのほろ苦さと、ホワイトチョコのミルキーな甘さが合うマフィンです♫
コツ、ポイント
入れるホワイトチョコは、板チョコならば小さく砕いて入れて下さい。 砂糖やコーヒーの量は、お好みで調整して下さい。
材料
(マフィンカップ8個分)
ホットケーキミックス
200g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
2個
砂糖
70g
牛乳
60ml
インスタントコーヒー
大さじ2
サラダ油
50g
ホワイトチョコ(チョコチップor板チョコ)
60g
このレシピの生い立ち
バターが売っていないので、バター無しでも作れる美味しいマフィンを作りたいと思い作りました(^∇^)
1.
牛乳にインスタントコーヒーを入れ、電子レンジで10秒温めて溶かす。
2.
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。 オーブンを180℃に温めておく。
3.
②のボールに、コーヒーを入れて混ぜる。
4.
③のボールに、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れて混ぜる。
5.
④のボールに、サラダ油を入れて混ぜる。
6.
最後に、ホワイトチョコを入れて混ぜ、カップに生地を入れる。 生地は焼くと膨らむので 器の半分位。
7.
180℃のオーブンで、25分焼く。 竹串を刺して、生地が付かなければOK!
https://cookpad.com/recipe/2987309
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