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じゃばらみかんの皮で♡手作りジャム♫
by ura681225
花粉症に良いじゃばらみかん^_^ワタに栄養がたっぷりなので、あえてワタをつかいます。 ヨーグルトや紅茶に入れてどうぞ♫
コツ、ポイント
焦がさないようにね。
材料
じゃばらみかん(ID2987827)の皮
1kg
砂糖
600g
じゃばらみかん果汁
100cc
レモン汁
50cc
このレシピの生い立ち
旦那の花粉症対策で調べてたら、和歌山のじゃばらみかんが良いらしく。なんと愛媛の内子にあったので、6.5kg送ってもらいました^_^ ジャムとぽん酢と果汁を作って保存しました♡
1.
瓶を熱湯消毒して乾かす。
2.
みかんの皮をヘタをのけて刻む。 白いところがなるべくないほうが苦味が少ないです
3.
水につけて、3回くらい水をかえて、ザルにあける。 まったく苦味が駄目な方は一度ゆでこぼししてから水につけたらよいかも
4.
鍋に皮、果汁、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮る。
5.
容器に移して、冷蔵庫保存と冷凍保存にする。写真は訳あってタッパーにいれてますが瓶保存が望ましいとおもわれます
https://cookpad.com/recipe/2987841
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