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【恵方マッキー】恵方巻きの油性マーカー風
by クロミヤコウヘイ
濃い味。薄味。書き味。/ただ巻くだけが恵方巻きじゃない。巻物新時代へ…
コツ、ポイント
■スーパーでのりをよく見て、適したものを選ぶこと。■ 出来る限りまっすぐ平らで小穴がないものがよい。穴があるとカットした時に、そこから破れてしまう。 また、表面が立体的に波打っているようなものは、カットしにくいので避けた方が無難。
材料
(1本分)
米
2合
昆布だし
適宜
■
すし酢
塩
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
米酢
大さじ3
焼き海苔(全形)
2~3枚
■
卵焼き
卵
3コ
水
大さじ2
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
少々
醤油
少々
サラダ油
適量
■
その他の具(お好みで)
ねぎとろ
適量
かにかま
2本
かいわれ
適量
きゅうり
1/2本
青じそ
1~2枚
このレシピの生い立ち
「恵方マッキー」というジョークともつかぬ言葉を閃いてから早3年。今年こそはと意気込んで作りました。
1.
■ご飯の準備 昆布だしを加えてご飯を炊く。 その間に、すし酢を用意。材料を混ぜ合わせたらレンジで20秒をほど温める。
2.
ご飯が炊きあがったら、すし酢と混ぜ合わせてしばらく冷ましておく。
3.
■具材の準備 卵焼きの材料をすべてよく混ぜ合わせる。 ※泡立てないように注意。 ※卵のコシをきるように。
4.
フライパンに油を引いて熱し、卵液をフライパンに流し入れ、半熟になったら菜箸を使って3つ折りにする。これを3~4回繰返す。
5.
その他の具材は大きさを揃えてカットしておく。青じそが隠し味。いい仕事してくれます。
6.
■マッキーの準備 いよいよマッキーの作成に取りかかる。型紙にするために用意した画像を、A4サイズ大にプリントする。
7.
型紙に合わせて、デザインカッターやはさみを使って焼き海苔をカットする。
8.
■巻く ラップの上に、カットした海苔を並べる。 ※左右の太さバランスをマッキーに合わせること
9.
太さを確かめつつ好みの具材を並べる。青じそ、きゅうりに加え、ねぎとろを置くことで見た目も鮮やかに。
10.
具を中心に巻いていく。 形を整えたら、7で用意した「マッキー」の文字と装飾を並べる。
11.
■完成 出来上がり!本物と並べて記念撮影すること
12.
Let's say「エホウマッキー!」
https://cookpad.com/recipe/2988396
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