このレシピの生い立ち
木綿豆腐が中途半端に残ってしまったので。
1.
鍋に湯を沸かし、手で崩した豆腐を2〜3分湯がきざるに上げます。
玉ねぎはスライスし、しめじはほぐします。
2.
フライパンにオイルをひき、しめじ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩、胡椒し冷まします。
3.
ボールに○を入れよく混ぜ合わせ、冷ました豆腐を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
5.
フライパンにオイルをひき、熱くなったら卵液を入れ大きく混ぜながら形を整えます。
6.
焼き色がついたらひっくり返し、オリーブオイルを鍋肌から回し入れ、焼き色をつけます。
7.
両面焼き色がついたら、出来上がり。ケチャップが合います。
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