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余った白菜の漬物でしっとりふりかけ風
by †さち†
ゴマの風味がしてご飯が進みます♪
コツ、ポイント
塩抜きをちゃんとしてないと塩辛くなるので注意!
材料
■
白菜の漬物
ごま油
少量
水
大さじ1杯
麺つゆ
大さじ2杯
砂糖
お好みで
ほんだし
少量
ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
近所の方からおすそ分けで頂いた白菜の漬物ですが、塩辛くて塩抜きしたものをもったいないので作りました♪
1.
白菜の漬物は水で塩抜きをして水気を切って細かく刻む
2.
フライパンにごま油を引いて刻んだ白菜の漬物を入れる。 水分が飛ぶ程度に炒める
3.
麺つゆ、水、ほんだし、砂糖を入れて混ぜながら煮詰める。 甘めが好きな方は味見しながら砂糖を適量入れる。
4.
ある程度煮詰めたら、火を止めて煎りゴマを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2988427
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