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豆腐のレンジ蒸し(中華風)
by にがうりんご
材料を混ぜて、チンするだけで出来あがり☆ もちろん蒸してもOKです。
コツ、ポイント
今回は、絹ごし豆腐で作ったので、ぺっちゃんこになってますが、木綿だともうちょっとふっくらした仕上がりになります。スライサーで、千切りした人参や、みじん切りしたたけのこを入れると色合いも栄養面もアップ♡です。 塩は豆腐とひき肉の量に合わせて、増やしてください。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁(300g)
豚ひき肉
80g
しいたけ
2枚
長ねぎ
10cm
■
調味料
☆ごま油
小さじ1
☆しょうが汁
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆醤油
少し
このレシピの生い立ち
本には鶏ひき肉(和風)を使って載っていたのを、豚肉でアレンジしました。中華風です。
1.
しいたけは、軸を除き、半分に切って薄切りし、長ネギはみじん切りにしておく。
2.
ボールに豚ひき肉と、調味料☆を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜる。
3.
2に、豆腐を入れて手で潰し、1の野菜も入れて混ぜ合わせる。(豆腐は水切りしなくても、良いです)
4.
耐熱性の容器に、3を二等分して、ふんわりとラップをし、500wで5~6分加熱して完成です。
https://cookpad.com/recipe/298879
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