コツ、ポイント
お好みのパン生地でどうぞ。こちらはHBのレシピ分量を少し調整したものです。ロールパンを作る要領で出来るだけ長方形にのばし、成形しています。
このレシピの生い立ち
こいのぼりを見て思い立ち、作りました。
1.
ベンチタイムをとったパン生地を長方形に伸ばし、端から巻いて成形する。二次発酵(40℃で30分ほど)させる。
2.
二次発酵が終わったら一方の端に縦にはさみを入れしっぽにする。胴部分にもはさみを入れてアーモンドスライスをうろこ状に差す。
3.
卵黄+水を刷毛で塗る。180℃に予熱のオーブンで15分ほど焼く。網で冷ます。
4.
好きな具材を準備したらパンの上部としっぽ側から(切り落とさないように)ナイフを入れて具材を挟む。
5.
スライスチーズを丸型で抜き、海苔も丸く切って目を作る。パンにのせて完成。
6.
強力粉150g+薄力粉50g、バター20g、さとう10g、塩3g、牛乳140cc、ドライイースト2.8g→
7.
→(付属スプーン小1)。6をHBにおまかせ。9等分して(40~42g)作りました。作り慣れたお好みのパン生地でどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2988930
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