このトマトソースを作っておけば、いろいろ応用が聞くと思います。簡単だからトマト缶が安い時に作りおきしておくと良いかも?
材料
(?人分)
トマト(ホールorクラッシュorダイス)
1200cc
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくを中火できつね色になるまでソテーする。
2.
1にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ブーケガルニ(ローリエ・バジリコの茎・パセリの茎・人参・セロリ)を入れソテーする。全体がうっすらきつね色になったら、トマトを入れる。
3.
あくが出るので取り除き、なべ底が焦げないように注意しながら強火で10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/29889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.