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チコリのグラタン
by おとめちん
生だと苦手…な我が家の子供達の大好きメニューです。チコリ好きな方も、苦手な方も一度は試してみて〜✨
コツ、ポイント
チコリはよく茹で柔らかくする事で、独特の苦味が和らぎます。
材料
(6人分)
チコリ
600g
厚切りベーコン
100g
ベシャメルソース レシピID : 2831062
半量
このレシピの生い立ち
チコリをたくさん頂いたので、生だと食べない子供達のために工夫してできた料理です。
1.
チコリはよく洗う鍋に水を沸かし沸騰したら塩大さじ1/2を入れ、蓋はせず、チコリがしんなりするまで茹でる。
2.
茹で上がったら水切り&冷ましておく。冷ましている間にベシャメルソース作り。レシピID : 2831062
3.
冷ましたチコリをくし形に切り、グラタン皿に並べ、ベーコンも入れる。その上にベシャメルソースをかける。
4.
お好みでチーズをかけ、180℃のオーブンで20分程焼いたら出来上がり。
5.
チコリは切らず、ハムを巻いてベシャメルソースを焼いたバージョンはベルギーでは定番。
https://cookpad.com/recipe/2989196
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