ほろ苦のカラメルがたまらないカボチャのプリンです。豆乳で作るから美容にもいいかも★子供のおやつや牛乳アレルギーの方にも◎
コツ、ポイント
カラメルソースを作っている時は目を離さないでください。いきなり茶色になったと思ったら、焦げ茶になるまでがあっという間です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなプリンを作りたくて★
1.
カラメルソースを作ります。小鍋に★を入れ、中火で沸騰させる。
2.
絶対に目を離さないでください。6~7分くらいすると急に色が茶色になります。
3.
ここからが早い。だんだん濃い茶色になって、甘くて香ばしい香りがしてきます。
4.
このくらいの焦げ茶になったら、たし水を入れる。
※はねるので注意!
手早くかき混ぜ火を止めてすぐにプリンの器に入れます。
6.
カットしたかぼちゃをスッを楊枝が通るまでレンジで温めます。
7.
温かいうちにかぼちゃの皮を取り、黄色の部分と、砂糖を入れ潰します。豆乳を少し入れて混ぜると潰しやすいかも。
9.
別のボウルに卵と残りの豆乳を入れよく混ぜる。
10.
8に9を少しづつ入れ、混ぜる。一気に入れると混ぜづらいので注意!
11.
5の器に10を入れる。
フライパンに並べ、器の半分くらいまで水(お湯)を入れる。
12.
沸騰したら濡れ布巾と蓋をかぶせ、弱火で10分。火を止めてそもまま15分放置で出来上がり★
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