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ブロ・カリ・揚げの和トースト
by ミッキーアン
ブロッコリー&カリフラワーに刻んだ薄揚げを合わせた和トースト。
コツ、ポイント
ブロッコリー・カリフラワーはいずれか一方でも結構です。 薄揚げがサクサク食感になります。
材料
(1食分)
食パン
1枚
ブロッコリー
小房4個程度
カリフラワー
小房4個程度
鰹節
1つまみ~
醤油
数滴(香り付け程度)
薄揚げ
すし揚げ1/2枚
スマートチーズ
個包装1個分
塩昆布
1つまみ
マヨネーズ
少々
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
貝割れ大根
1つまみ
一味・七味
お好みで少々
ゆず果汁
お好み量
このレシピの生い立ち
ブロッコリー・カリフラワーに薄揚げを合わせた食感・風味のよい和トーストを作りました。貝割れ大根のピリ辛もpointになりました。
1.
貝割れ大根は根を落としてよく洗い、水気をよくきって2センチ長さ程度に切る。
2.
カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分けて塩熱湯でサッとゆでてザルにあげる。(茎の部分もあれば使う)
3.
薄揚げ(今回正方形の稲荷揚げ1/2枚使用)はオーブントースターやグリル、フライパンで両面こんがり焼き細く切る。
4.
パンに鰹節を載せて均一にひろげる。
5.
カリフラワーとブロッコリーを載せ醤油を風味付け程度に数滴全体的に垂らす。 *醤油の使いすぎに注意⋆
6.
刻んだ薄揚げ、手で崩したスマートチーズを載せる。 *チーズはピザ用でもスライスでも結構です。
7.
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。
8.
貝割れ大根を載せてオリーブオイルを回しかけ、お好みで一味や七味をふり、レモンを絞って完成です。
https://cookpad.com/recipe/2989574
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