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余った酒粕で酒種♪
by ぽてまる太郎
愛情込めて毎日1回♪ゆっくり寝かせて美味しいパンやお饅頭を♡
コツ、ポイント
なるべく大きい瓶で作ること
材料
水
300g
酒粕
150g
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
酒種の風味豊かな自然的なパンを作りたくて(*^▽^*)
1.
瓶は煮沸しておく。そこに水と酒粕と砂糖をいれシャカシャカふってまぜる。
2.
一日一回蓋を開けて空気を吸わせてから、軽くふる
3.
蓋を開けぷシュッ!と音がしてブクブク泡が出てきたらok
4.
夏場は3日でできたよ☆寒い冬場は15日くらいかかりました(;´Д`)
5.
出来た酒種は冷蔵庫で保存しております(*^▽^*)なるべくはやく使ってね♪
6.
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