文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げない!寿司酢で!やわらか肉の酢豚!
by nz18Eli
蓋をして焼くことで、脂身の少ないお肉でも柔らかくなりました。酸味控えめなので食べやすいです!
コツ、ポイント
タレを加えたら手早く混ぜます
材料
(2人分)
豚もも肉
250g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
パイナップル缶詰
1缶
タケノコ
100g
■
下味
酒
大さじ1.5
醤油
大さじ1
■
甘酢あん
寿司酢
大さじ4
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ2.5
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
このレシピの生い立ち
柔らかいお肉かつ酸味控えめの酢豚が食べたかったから
1.
ボウルに酒と醤油を入れ、角切りにした豚肉を1時間程度漬け込みます。
2.
にんじんは乱切り、玉ねぎ、ピーマンは一口大の大きさにカットします
3.
パイナップルは水気を切って、一口大にカットします
4.
にんじん、玉ねぎは、それぞれ耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ500wで2分加熱します
5.
豚肉に片栗粉をまぶし、少し多めに油を敷いたフライパンでフタをして片面を焼きます
6.
5の豚肉は、片面が焼けたらフタを外して、こんがりと焼けたら別皿に移します。
7.
片栗粉、水、ケチャップ、醤油、酢で甘酢タレをつくります。
8.
炒め鍋に、油を敷き、ピーマンを炒めます。ピーマンに火が通ってきたらパイナップルを入れ炒めます
9.
全体に火が通ってきたら、豚肉、にんじん、玉ねぎを入れてます。 全体に馴染んだらタレを加え、とろみがついたら完成
https://cookpad.com/recipe/2989759
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.