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豚バラのトマトソース煮
by いくおっちゃん
3種類の豆も入って、味わい豊かなトマトスープ♪
コツ、ポイント
既製のトマトソースを使いますが、ボリュームアップを図り、たまねぎのみじん切りを追加します。 豚バラを茹でこぼし?して、脂を落としておくと、出来上がりがあまりギトギトしません。
材料
豚バラ肉
600g
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1片
酒
大さじ1
水
1カップ
トマトソース1袋
295g
コンソメ
1個
たまねぎ
200g
大豆
120g
ガルバンゾー(ひよこ豆)
120g
レッドキドニー
120g
ローリエ
2枚
クレイジーバジル
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
何かいつもと違うものを作れないかな?と、豚バラブロックを前にしばし考えました。豆スープを作ろうと買っておいたトマトソースとドライパックの豆3種類を使っちゃいました♪
1.
ブロックの豚バラをほどよい大きさにカットします。下処理として、茹でこぼし?して、余分な脂を除去しておきます。
2.
鍋にオリーブ油を熱し、刻みにんにくの香り出しをします。
3.
豚バラを炒めます。酒を振りかけ、アルコールを飛ばします。
4.
【画像なし】水、コンソメ、トマトソース(デル○ンテの)を入れます。
5.
ドライパックの豆も入れます。
6.
みじん切りのたまねぎも入れます。
7.
蓋をして、弱火でコトコト30分くらい煮ます。これで出来上がりです♪その後は、煮込めば煮込むほど美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/2990043
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