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【離乳食】ほうれん草とりんごのパンケーキ
by Megmonica
ほうれん草入り、砂糖もバナナに置き換えるとノンシュガーなので大人でもおいしく食べれます!
コツ、ポイント
ストックできるよう、粉は多めにしています。ストック不要の場合は、全て半量にしてください。豆乳は牛乳にも置き換え可能です。 ペースト状にする際、ほうれん草をあらかじめレンチンor茹でて固く絞ったものを使うと、よりペースト状にしやすいです。
材料
(約7cm×18枚)
薄力粉
200g
ほうれん草
2束
りんご
1/2個
※きび砂糖(もしくはバナナ)
15g(1本)
ベーキングパウダー(アルミフリー)
5g
卵(M)
2個
豆乳(無調整)
160g
なたね油(オリーブオイル)
大さじ2
このレシピの生い立ち
子どものためにヘルシーかつ栄養のあるおやつをあげたくて、作りました。
1.
ほうれん草とりんごをフードプロフェッサーなどでペースト状にする。(砂糖ではなくバナナを使用する場合はバナナも)
2.
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を一緒にしてふるっておきます。
3.
ボールに卵、なたね油、豆乳、1で作ったペースを一緒にしてよくまぜます。
4.
2の粉類を3のボールに入れて混ぜ合わせ、焼いて完成!
5.
写真は、 薄力粉:180g、全粒粉:20gです。 その薄力粉を180、全粒粉:20gで焼くと、薄力粉よりモチモチします。
https://cookpad.com/recipe/2991061
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