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トマト使用の洋風酢豚
by cp_nacchan
トマト仕立ての洋風酢豚がコンセプトです。
コツ、ポイント
トマトの切り方はくし切りでなくとも大丈夫です。また、最初から炒めてしっかりとろとろにしてください。その他の野菜は、使用するお肉の形状に合わせてください。例)豚こま→短冊切り、ブロック肉→乱切り 等
材料
(1人分)
豚肉(豚こま使用)
80g
トマト
大きめの1/2個
マジックソルト
適量
胡椒
適量
砂糖
小1/2
バルサミコ酢
大1
赤ワイン
大1
醤油
大1
野菜(人参、ピーマンなど)
適量
このレシピの生い立ち
トマトに火を通す料理にはまった一環で、テキトウに作った割には美味しかったので、メモです。やっつけ写真ですみません。。
1.
トマトはくし切り、豚肉とその他の野菜を食べやすい大きさにする。
2.
醤油、赤ワイン、バルサミコ酢を合わせておく。
3.
フライパンでオリーブ油適量を温め、豚肉とトマトを中火で炒める。
4.
豚肉の色が変わったら、火が通りにくい順に野菜を入れ、全体に火を通す。
5.
ある程度火が通ったら、マジックソルトと胡椒を加え、軽く混ぜたら砂糖を入れる。砂糖の上から2をかけ入れる。
6.
少し煮詰めたら完成。水分はお好みで調整してください。パンをつけて食べるのがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/2991399
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