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豆腐ときのこのトマト味噌煮
by Oishiキッチン♡
トマトと味噌の相性は抜群!ヘルシーな豆腐&きのこと合わせて煮込みました。
コツ、ポイント
こちらでは生の茸はマッシュルームしか手に入らないので、瓶入りのミックス茸を使いましたが、しめじやえのき等、フレッシュなものがあればそちらをお勧めします。 行程3で、お好みでスライスしたにんにくを少量入れても!
材料
(2人分)
豆腐(ここでは木綿)
200g
葱
1本
お好きな茸(ここでは瓶入りミックス茸)
お茶碗1杯分位
サラダ油(炒め用)
小1
トマト缶
半分(200g)
味噌
大1
(お好みで)にんにく
少量※コツ・ポイント参照
このレシピの生い立ち
自身のレシピID : 1142747をアイディアに、ヘルシーな豆腐ときのこをアレンジしてみました。
1.
豆腐は食べやすい大きさに、葱は斜めにそぎ切り、きのこはここでは瓶に入ったミックス茸を使いました。
2.
お好きな生の茸をお使いになる時は、(しめじや榎はほぐして)食べやすい大きさに切って下さい。
3.
フライパンに油を入れて熱し、豆腐と葱を入れ豆腐の表面が少し茶色くなるまで炒める。
4.
きのこも入れさっと炒めたら、酒をふりかけアルコールを飛ばし、トマト缶を入れる。
5.
蓋をして弱めの中火で10分位煮込む。
6.
味噌を入れ、蓋をせず更に2,3分煮込み、写真の様にトマト缶の水分がかなり少なくなったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2991510
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