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お酢で煮よう♪やわらかさっぱりチキン
by さーちん310
ゆで卵さえ作っておけば、 後はお鍋ひとつでOK!ニンニクのコクとお酢のさっぱりで美味しいですよ~☆
コツ、ポイント
お酢は煮初めに味見すると、勿論すっぱ~いと感じますが煮込むにつれて、とてもまろやかな風味になります☆ メインになるし、お酢で身体にいいし、簡単~美味しい!是非おためしを☆ 何度か作っていますが 火加減・お鍋によって仕上がりの味が変わるように思います。煮込みの後半で味見をして薄いと感じたら、しょうゆ、砂糖を足してみて下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉 (唐揚げ用)
350グラム
★酒
大2
★酢
大2
★しょうゆ
大2
★さとう
大2
★水
300cc
ゆで卵
2個
チンゲン菜
1束
にんにく・しょうが
各1片
和からし(あれば)
お好みで。
このレシピの生い立ち
お気に入りレシピ本のアレンジです。にんにく・しょうがを入れることと分量も変更しています。
1.
チンゲン菜は、適当な大きさに切る。(ゆでるとびっくりするくらいしんなりするので、大きめでOK)にんにく、しょうがは薄切りに。
2.
煮込み鍋に、★全て入れ沸騰させる。 次ににんにく、しょうが、チキンを入れる。 アクが出るのでここで取ります。
3.
アクがとれたら、ゆで卵入れ、蓋をして弱火(コトコト)で30分煮ます。この辺りでチンゲン菜を投入。さらに5分くらい煮て出来上がり~ お好みで和からしを付けて頂く。
4.
更新12.12 ◆我が家の煮込み用お鍋での場合、以前の分量でOKでしたが本日違うお鍋で試しましたら、水量がもう少し必要でした。 美味しく召し上がって頂けるように、水量と一部を変更しています。
https://cookpad.com/recipe/299207
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