文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番*簡単*ガトーショコラ*
by ガーイキッチン
*中はしっとりガトーショコラ* しっかりとメレンゲを作れば失敗しません(^^)/
コツ、ポイント
ツヤのあるメレンゲを作れば失敗しません( ´∀`) 食べる前に常温に戻すと、やわらかくなり美味しいと思います。
材料
(18㎝型)
卵
2こ
薄力粉
30g
ココア
15g
砂糖
50g
無塩バター
60g
牛乳
60g
チョコレート
120g
このレシピの生い立ち
生クリームを添えて、急に食べたくなるガトーショコラ♪ 異なるIDレシピでは、アーモンドプードルを使用して紹介させて頂いてますが、 このレシピは薄力粉使用です。
1.
薄力粉、ココアは一緒にふるい、大きめのボウルにバター、チョコ 、牛乳を入れ湯煎にかけ溶かします オーブンは170℃に余熱
2.
卵は、常温に戻し 卵白と卵黄に分けます ①のチョコレートが溶けたら滑らかになるまで混ぜ卵黄を1つずつ加えその都度混ぜます
3.
メレンゲを作ります まず卵白のみでコシをとりHMで混ぜたら 砂糖の1/3を入れ角が立つまで混ぜます
4.
残りの砂糖を2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜツヤのあるメレンゲを作ります
5.
②にメレンゲの半量を入れ底からすくうようにサックリと混ぜます 次に粉の半量を入れ同じように混ぜます
6.
同じ作業をもう一度繰り返します 型紙を敷いた型に流し入れたら、軽くトントンと空気を抜いたらオーブンで約35分焼きます
7.
焼き上がったら、型のまま冷まします。 型から取り外し、好みで粉糖をかけ完成です!!
https://cookpad.com/recipe/2992214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.